南宫28

近年关的气象都不是很好，，，，，，阴冷又下着雨。。。。。。趁周末办了些年货后，，，，，，老婆就忙乱着打理家里几个房间的卫生，，，，，，嘴里唠叨着我与儿子没去助忙，，，，，，却又费神要给我爷俩添置过年的新衣……这些，，，，，，让我想到母亲在世时操劳过年的情景，，，，，，心底深处的难过和纪想腾地升了起来。。。。。。

母亲脱离我们后，，，，，，到了年关，，，，，，身边的人都沉浸在盼年的焦渴中，，，，，，我对过年却有些抵触。。。。。。由于在我心中，，，，，，所有的年味都遗落在母亲的手上。。。。。。

儿时的影象里，，，，，，家里虽不富足，，，，，，但母亲总是在冬至甚至更早，，，，，，就着手筹备过年的各式腊味。。。。。。不只是猪肉，，，，，，还有猪肝、猪舌（险些猪身上的所有部位）和鸭、鹅、鱼都能够腌造成适口的腊味。。。。。。

母亲长于计算功夫，，，，，，总能提前将处置干净的条状猪肉及一只只剖开的鸭、鹅涂抹上食盐，，，，，，再参与些香料，，，，，，腌造几日，，，，，，让盐、香料充分融合、渗透，，，，，，再挂在太阳底下晾晒。。。。。。几天后，，，，，，油津津的腊味便有了浓浓的香味，，，，，，蕴藏着年月的醇厚，，，，，，散发着淡淡乡愁。。。。。。

每次做腊味时，，，，，，如一场盛大的典礼。。。。。。我兄弟几个听着母亲的指挥，，，，，，助着把盆盆罐罐洗净、晾干后，，，，，，就耐心地等太阳出来。。。。。。似乎，，，，，，晾晒的不只是单一的腊味，，，，，，而是一种幸福、一种富足。。。。。。

除此之表，，，，，，母亲还会用自造米酒来泡造辣椒、萝卜、蒜头、生姜等各类蔬菜，，，，，，为了适口，，，，，，母亲还钻研出五花八门的步骤和工艺，，，，，，过程中精准把握酒酿与兑水的比例，，，，，，参与分歧的配料、香料，，，，，，经过功夫的发酵，，，，，，出品的泡菜，，，，，，可直接食用，，，，，，味路鲜美地路，，，，，，让人平生难忘。。。。。。

母亲还研造出怪异的秘方，，，，，，用茶油、酒酿泡造腊肉、猪肝、鸭胗、鸡胗等腊味，，，，，，吃饭甑蒸饭时一并蒸上，，，，，，其香味可传到几百米之表，，，，，，光设想一下那香馥馥的味路就禁不住直咽唾液。。。。。。

在稍长大后的影象里，，，，，，年关时母亲会将养了一年的肥猪杀了，，，，，，除留些过年吃的肉表，，，，，，其他的全数腌造成腊肉。。。。。。说是备着来年招待客人，，，，，，但更多的是为了在其时有限的贮存前提下留给几个长身段的男孩在清苦的生涯里打打牙祭。。。。。。每年杀猪那天，，，，，，母亲会把亲友与邻居都请到家里一路吃饭饮酒，，，，，，既是庆祝杀年猪，，，，，，也是感激亲邻一年的关切和援手。。。。。。

一到腊月，，，，，，母亲总是数着日子过。。。。。。平时打袷子、纳鞋底、补袜子都是寻常事件，，，，，，过了腊八后，，，，，，母亲会抓紧功夫给我们兄弟四人各做一双新鞋。。。。。。幼年前后又拿出几块早就珍藏好的布匹，，，，，，请来裁缝师傅，，，，，，给我们一人做一身新衣裳。。。。。。新年一到，，，，，，兄弟几个穿上新衣服配上千层底布鞋开开心心过年。。。。。。

越到年边，，，，，，母亲就越忙了。。。。。。南方年二十四过幼年，，，，，，除了要做一桌丰硕的菜之表，，，，，，母亲要把屋里屋表全数扫一次尘，，，，，，再将所有家什拖到院子里彻彻底底地洗濯干净。。。。。。等我们长大些后，，，，，，又逢学堂放假时，，，，，，母亲便多了几个幼副手一路实现这件很庄沉的“大事”。。。。。。

从那天起，，，，，，母亲总是会关注气象的曲直，，，，，，逢着连日的晴气象，，，，，，母亲会一大早浆洗被单、衣物。。。。。。晒坪竹竿上挂满棉絮、被单、衣物，，，，，，鼓受阳光的浸染，，，，，，晚上躺在被子里不仅有阳光洗涤过后的温暖，，，，，，更多是有母亲亲手熨烫过程中残留的温度。。。。。？？？？？？？？晌乙裁飨缘刂罚，，，，，在寒冷的年份，，，，，，母亲的手就一天世界这样泡在冷水里，，，，，，经风一吹，，，，，，那双手上就布满了一路路冻裂的口子，，，，，，时不断有鲜红的血流出来。。。。。。

我内心一向感触，，，，，，过年“做吃的”是一项巨大而啰嗦的工程。。。。。。而母亲即便再累，，，，，，却为筹备年货忙得不亦乐乎。。。。。。按老家风俗，，，，，，年关最后几天，，，，，，母亲每天都忙于筹备过年的茶点及菜品。。。。。。在三四天里要做冻米糖、姜糖、丸子、炸泡鱼、炸米果、炒瓜子和花生等等。。。。。。由于长功夫在锅灶上烟熏火燎，，，，，，母亲的身上充斥了浓浓的油烟味，，，，，，双眼也时时被熏烤得吞吐不清。。。。。。

下过雪花了，，，，，，腊味儿浓了，，，，，，屋子也打扫干净了，，，，，，远归的家人也拥着年的魂灵回家了，，，，，，年就真的来了。。。。。。

大年三十，，，，，，是母亲一年到头最忙乱的一天。。。。。。母亲会把堂屋的神台清算干净，，，，，，在祖先的神位前上供，，，，，，焚香，，，，，，祷告。。。。。。到此刻我仍记得彼时母亲的虔诚，，，，，，总是能让在旁嬉闹着的我们即刻安静下来。。。。。。每年大年三十及初一，，，，，，母亲城市在事前交代明显，，，，，，那几天每幼我都必须说吉利的话，，，，，，我们乱措辞时注定会受到训斥，，，，，，甚至会挨揍。。。。。。

接下来，，，，，，母亲起头筹备年饭了，，，，，，杀鸡、炖肉、红烧鱼、炸丸子、煎豆腐……母亲会做的菜肴多得数不外来。。。。。。她的那双手，，，，，，灵巧得能够将所有的食材阐扬出最好的味路，，，，，，解决了南宫28贪嘴，，，，，，又让“年味”更浓郁。。。。。。

中午吃过团圆饭后，，，，，，母亲釉祓头筹备晚上的除夕饭……直到晚上我们都坐在电视机前看春晚了，，，，，，她还在把一家人年前最后一次沐浴换下来的脏衣服洗濯、清算伏贴，，，，，，再把我们大岁首一要穿的衣服筹备好。。。。。。夜已深了，，，，，，这才发现自己还没有洗漱。。。。。。

接下来的大岁首一，，，，，，除了忙于很正式的三餐饭之表，，，，，，母亲一天还要招待几十拨上门拜年的客人。。。。。。这样的忙乱，，，，，，从岁首一路头要一连好几天。。。。。。

我们表出肄业、工作后，，，，，，每逢过年的时辰，，，，，，几兄弟总是拖家带口地提前几天赶回家，，，，，，抢着替母亲做些事件。。。。。？？？？？？？？扇杂泻枚嗟氖录，，，，，，母亲对峙自己做，，，，，，在她的概想里，，，，，，过年是神圣的，，，，，，打不得任何一点的折扣，，，，，，需得满心沸腾。。。。。。

直到母亲病倒躺在病床上，，，，，，才由我们在她的领导下接办去办年货、做年饭……那几年，，，，，，对于母亲来说，，，，，，或许有较多的遗憾，，，，，，但她很欣喜的是这个家十几口人每年都在她刻下团圆，，，，，，鞭炮仍旧是那么响亮、烟花仍旧是那么灿烂。。。。。。在母亲的呼唤下，，，，，，我们一家人每年都团圆在一路，，，，，，让从前一年中的不如意，，，，，，在腊味和酒香中全被抹去。。。。。。

母亲的年，，，，，，是劳累和幸福的。。。。。。她用辛勤，，，，，，在平庸的日子里给我们造成了过年浓酽的香甜和喜悦。。。。。。它又是生涯中的一路景致，，，，，，色彩斑斓却又浮夸无华，，，，，，辉映着那栋老屋和院落，，，，，，点亮我心头的明灯。。。。。。

母亲与父亲虽已不在了，，，，，，但今年我还是会回到那个院落，，，，，，去把忘却在母亲手中的年接过来。。。。。。通过这大年里头的佳肴、年俗或是这文字，，，，，，持续让年味融进我们这些归家游子的心灵，，，，，，也让年味十足的悠久传统在南宫28手上得到更好地传秤祝。。。。。