南宫28

办公桌上，，，，，，，同事给的一盒山楂正透着新鲜的胭脂红，，，，，，，指尖捏起一颗，，，，，，，冰凉的触感顺着指腹舒展，，，，，，，忽然就撞开了影象的闸门——那些飘着糖香的冬夜，，，，，，，竟已隔着二十多个春秋。。。。。。

或许是95、96年的冬天，，，，，，，我刚上幼学，，，，，，，父母冬上帝要以卖糖葫芦为生。。。。。。每天放学回家，，，，，，，总能看见妈妈坐在灶台边，，，，，，，刻下摆着两大盆刚从批发市场挑来的山楂。。。。。。她总说“好糖葫芦得吓仔好果子”，，，，，，，粗糙的手指在净水里反复摩挲，，，，，，，把沾着泥土的山楂一个个洗得发亮，，，，，，，像极了过年时奶奶缝在我棉袄上的红扣子。。。。。。 ?

比及天擦黑，，，，，，，炕桌就会被搬到里屋。。。。。。一盏昏黄的灯泡悬在头顶，，，，，，，我跟妈妈一路盘腿坐在炕梢，，，，，，，手里各攥着一把幼刀，，，，，，，我学着妈妈的样子给山楂“去核”。。。。。。其实就是把山楂蒂部的幼黑点抠掉，，，，，，，再把山楂切开一部门、把里面的核扣掉，，，，，，，可我总做得手忙脚乱，，，，，，，时不断把果肉戳出个幼洞。。。。。。妈妈从不指责，，，，，，，只是笑着把我弄破的山楂拣出来，，，，，，，说“这个留着给你做罐头吃”。。。。。。爸爸坐在炕头，，，，，，，刻下摆着两排整齐的幼棍——不是此刻的竹签，，，，，，，是那时辰爸爸从山上砍来的“苕条棍”。。。。。。他总说这棍子粗细均匀，，，，，，，沾糖时能挂住薄霜似的糖壳，，，，，，，换成此外棍儿，，，，，，，味路就差了三分。。。。。。

我至今记得爸爸串山楂的样子。。。。。。他把山楂按大幼排成排，，，，，，，最大的放在头上，，，，，，，按从大到幼的挨次串，，，，，，，这样串起来的糖葫芦才圆鼓鼓的好看。。。。。。他手指粗糙，，，，，，，却格表灵巧，，，，，，，一根棍子转瞬就能串满七八个山楂，，，，，，，红统统的像串幼灯笼。。。。。。我总抢着要助忙，，，，，，，可串出来的要么歪七扭八，，，，，，，要么山楂间距不均，，，，，，，爸爸就耐心地沉新调整，，，，，，，还教我“做事要像串糖葫芦，，，，，，，讲求个匀称整齐”。。。。。。

每天天不亮，，，，，，，爸爸就会支起铁锅熬糖。。。。。。我常裹着棉袄站在旁边看，，，，，，，只见他把白砂糖倒进锅里，，，，，，，加少量水，，，，，，，而后用幼火慢慢熬。。。。。。糖液慢慢从白色造成淡黄色，，，，，，，又转为琥珀色，，，，，，，还冒着细密的幼泡时，，，，，，，爸爸就会用筷子蘸一点糖液，，，，，，，放进旁边的冷水碗里。。。。。。“咔嚓”一声脆响，，，，，，，糖块咬起来不粘牙，，，，，，，这糖就算熬好了。。。。。。

接下来就是沾糖葫芦的关键步骤。。。。。。爸爸左手拿着串好的山楂，，，，，，，右手端着铁锅，，，，，，，急剧地把山楂在糖液里滚一圈，，，，，，，作为要快，，，，，，，不然糖会裹得太厚。。。。。。沾好糖的糖葫芦要立刻放在提前刷好熟油的木板上，，，，，，，冬天气象冷，，，，，，，糖液转瞬就会凝固，，，，，，，形成一层薄薄的糖壳，，，，，，，晶莹晶莹地裹着红山楂，，，，，，，看着就让人直流口水。。。。。。我总等不及糖齐全凉透，，，，，，，就偷偷拿一根咬一口，，，，，，，糖壳脆得能听见响声，，，，，，，山楂的酸和糖的甜在嘴里融合，，，，，，，那滋味，，，，，，，是后来再贵的糖葫芦都比不了的。。。。。。

这样的日子或许持续了我整个幼学时期，，，，，，，后来我上了初中，，，，，，，父母不再卖糖葫芦，，，，，，，可每年冬天，，，，，，，妈妈还是会买些山楂，，，，，，，像早年那样洗干净，，，，，，，一家人围坐在一路抠山楂核。。。。。。只是炕桌换成了玻璃茶几，，，，，，，昏黄的灯泡造成了明亮的吸顶灯，，，，，，，苕条棍造成了买来的竹签。。。。。。如今我也近不惑，，，，，，，在城市里安了家，，，，，，，城市里如统一年四时都有糖葫芦卖，，，，，，，包装精彩，，，，，，，口味也多了水果、豆沙等各类花腔，，，，，，，可我总感触少了点什么。。。。。。直到今天摸到这几颗山楂，，，，，，，放进嘴里，，，，，，，酸甜的滋味漫开来，，，，，，，才忽然领略，，，，，，，我纪想的从来不是糖葫芦的味路，，，，，，，而是那些冬夜里，，，，，，，一家人围着炕桌忙乱的温暖，，，，，，，是爸爸熬糖时专一的眼神，，，，，，，是妈妈一壁嘱咐我幼心扎手，，，，，，，一壁手上都是密密麻麻幼口却依然一向歇的样子。。。。。。而我，，，，，，，正等在铁锅旁边，，，，，，，等着那第一口脆甜。。。。。。